Japanische Präzision, westliche Robustheit – das KOTAI Schälmesser in Bestform!Wie ein Dream-Team aus zwei Formen
Das Schälmesser von KOTAI ist eine gelungene Mischung aus „Schafsfuss“ und „Speerspitze“. Dadurch bekommst du eine meist flache Klinge für richtig sauberes, präzises Schälen – und eine leicht spitz zulaufende Spitze, mit der du auch heikle Entkernungsaufgaben spielend hinbekommst.
Schneiden ohne Quetschen – für frische Zutaten
Ob schneiden, steinhacken, würfeln, julienne oder brunoise: Gutes Essen startet mit präzisem Handwerk. Die scharfe 15-Grad-Kante sorgt dafür, dass selbst empfindliche Zutaten nicht zerdrückt werden – und ihre Frische bleiben einfach top.
Perfekt ausbalanciert, superkomfortabel
Die Gewichtsverteilung ist genau durchdacht, und der handpolierte Griff aus Pakkaholz liegt richtig angenehm in der Hand. So gleitest du mühelos durch auch härtere Lebensmittel – ohne dass Komfort auf der Strecke bleibt.
Handarbeit aus Japan – gemacht für lange Freude
Jedes Messer wird sorgfältig in Handarbeit von japanischen Messermachern hergestellt. Das Wissen kommt von Generation zu Generation, kombiniert mit modernen Technologien und den traditionellsten Herstellungsverfahren. Ergebnis: ein Messer, das einfach überzeugt.
Details, die man merkt
- Material der Klinge: 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
- Härte der Klinge: HRC 60 +/- 1
- Klingenschliff: 15˚, 50/50 symmetrischer Schliff
- Wärmebehandlung der Klinge: kryogenisch
- Material des Griffes: schwarzes handpoliertes Pakkaholz
- handgefertigt
- perfekt ausbalanciert für Komfort
- rostbeständig
- extrem langlebig, lebenslange Garantie
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