Zu den exklusivsten Messerherstellern der Welt zählt Nenox aus Tokio. Das Messer hier ist ein 21 cm langes Kochmesser im Western-Stil mit toller Schneide und einem schönen Griff aus schwarzem Micarta
Bei diesem Messer handelt es sich um ein Gyuto , das dem klassischen französischen Kochmesser nachempfunden ist. Das Messer eignet sich für die meisten Aufgaben beim Kochen und eignet sich daher sowohl zum Schneiden als auch zum Zerkleinern von Fleisch und Gemüse. Die Länge von 21 cm ist eine typische Standardlänge, die die meisten Benutzer als angenehm empfinden.
Der Stahl, aus dem das Messer besteht, ist rostfrei und Nenox gibt nichts über seine Zusammensetzung preis. Bestimmte Hersteller wollen verständlicherweise nicht alle Geheimnisse preisgeben, aber wir können verraten, dass es sich hier um Stahl der absoluten Sonderklasse handelt.
Wenn man dieses Messer hält, hat man das Gefühl, mit einem schönen Werkzeug zu stehen. Das Messer ist nicht nur gut, sondern auch in seiner Ausführung ein Meisterwerk.
| Marke/Serie | Nenox S-Serie |
| Typ | Gyuto/Kochmesser |
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Schmieden und Stahl |
1-lagige (Mono) Edelstahllegierung |
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Schleifen |
50/50 |
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Grifftyp |
Schwarzes Micarta im Western-Stil (YO). |
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Edelstahl |
Ja |
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Härte |
Nicht von Nenox angegeben |
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Spezifikationen (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 210 mm. Höhe: 44 mm. Gewicht: 197g. Breite außerhalb des Griffs: 2,1 mm. |
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